coltivazione e trasformazione
erbe spontanee

“Sono andato a Paruch…”

Il Recupero di una
Tradizione

Nel 2012, ai piedi delle Prealpi Orobiche, più precisamente a San Giovanni Bianco in Val Brembana, nasce Azienda Agricola Della Fara, una piccola azienda a conduzione familiare con grandi sogni e desideri che si possono riassumere con quattro parole: Recupero di Una Tradizione.

Sono andato a Paruch”, una semplice espressione, quasi dialettale, che sta ad indicare la raccolta dello spinacio selvatico di montagna, “l’Erba del Buon Enrico“, così come facevano una volta.

Precedente
Successivo

I vasetti pronti

Una tradizione povera, quella della raccolta delle Erbe 
Spontanee, e purtroppo quasi dimenticata.

Ecco come è nata la nostra azienda, ascoltando e ricordando i racconti dei nostri nonni, tornando a vivere più a contatto con la natura e lasciando che un grande desiderio facesse il resto: Recuperare questa antica Tradizione, riportare i sapori delle Erbe Spontanee sulle nostre tavole donandogli un aspetto più moderno e più innovativo.

Come abbiamo deciso di farlo?

Coltivandole e mettendole in vasetto!

Rimaniamo in contatto!

No, non vogliamo che questa sia una newsletter qualsiasi. Vorremmo che diventasse un appuntamento con voi, per condividere la nostra storia, i nostri progetti e sì, anche le promozioni dedicate a voi!