Gnocchetti al Paruch

Gnocchetti al Paruch

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

  • 5 patate medie
  • 1 vasetto di Salsa Paruch
  • 1 uovo
  • 300g circa di farina bianca
  • Sale q.b.
RICETTA
  1. Fai lessare le patate per circa 30/40 minuti da quando l’acqua inizia a bollire. Una volta pronte, sbucciale finchè sono ancora calde.
  2. Una volta sbucciate, schiaccia le patate sulla farina che avrai già preparato sul piano di lavoro.
  3. Aggiungi l’uovo e un pizzico di sale e inizia ad impastare
  4. In una tazza versa la Salsa Paruch (tutto il vasetto) insieme a un filo d’olio per ammorbidirla.
  5. Unisci la Salsa Paruch già ammorbidita e continua ad impastare fino ad ottenere un impasto morbido e compatto.
  6. Quando l’impasto avrà assunto un colore verde uniforme, dividilo in piccole parti e stendilo fino ad ottenere dei filoncini dello spessore di circa 2 cm. Tagliali poi a pezzetti e rigane un lato usando una forchetta.
  7. Cuoci gli gnocchi in abbondante acqua salata e, una volta pronti, condiscili con burro fuso e salvia

                                                        IN ALTERNATIVA

Puoi preparare gli gnocchi seguendo la ricetta originale con le sole patate e condirli poi con la Salsa Paruch anzichè il burro fuso. Ricordati sempre di ammorbidire prima la salsa con dell’acqua di cottura!

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