Schisol con cuore di Taleggio e Paruch

Schisol con cuore di Paruch

INGREDIENTI

  • 350g di farina gialla
  • 1l. d’acqua
  • 400g di Taleggio
  • Salsa Paruch
  • Panna da cucina
  • Pancetta
RICETTA
  1. Fai bollire l’acqua salata e aggiungi, poi, la farina a pioggia mescolando con una frusta per  evitare che si formino grumi
  2. Cuoci la polenta per 40 minuti circa continuando a mescolarla
  3. Nel frattempo, taglia il Taleggio a fettine e ammorbidisci la Salsa Paruch aggiungendo un po’ di panna da cucina, fino ad ottenere una crema morbida.
  4. Lascia intiepidire la polenta e successivamente forma delle palline della grandezza di un pugno, mettendo all’interno un paio di fettine di Taleggio e un cucchiaino di Salsa Paruch
  5. Su una piastra fai abbrustolire le palline di polenta (gli Schisol) fino a quando la parte esterna diventa croccante e nel frattempo scotta delle fettine di pancetta.
  6. Impiatta gli Schisol guarnendoli con la pancetta e, se gradisci, con un po’ di Salsa Paruch anche all’esterno dello Schisol.
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