- Prepara il soffritto con Olio d’Oliva e lo scalogno tagliato fine. Non appena lo scalogno inizia ad essere dorato, butta il riso facendolo tostare per 1/2 minuti
- Sfumalo poi con un bicchiere di vino bianco
- Porta a cottura il riso aggiungendo il brodo che avrai preparato a parte
- Nel frattempo taglia a cubetti il Taleggio
- A fine cottura, aggiusta di sale e parmigiano e unisci i cubetti di Taleggio al risotto
- Togli dal fuoco e fai mantecare aggiungendo una noce di burro e la Salsa Paruch Porro a piacimento
(Puoi seguire questa ricetta anche utilizzando la semplice Salsa Paruch)
