Azienda Agricola Della Fara

Confezioni regalo

Tagliolini con salsiccia e Aglio Orsino

Spaghetti con Salsiccia in Salsa di Aglio Orsino

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 320g di tagliolini
  • 50/60g di Salsa Aglio Orsino
  • 1 porro o 1 cipolla bianca dolce
  • 200g di pasta di salame o di cotechino fresco
  • 100g di burro
  • 1 bicchiere di vino bianco
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RICETTA
  1. Cuoci i tagliolini in abbondante acqua salata a piacere
  2. In un’altra padella fai sciogliere il burro e, quando liquefa, aggiungi mezzo porro a striscioline o 1/4 di cipolla tagliata fine
  3. Appena imbiondisce, aggiungi la pasta di salame o il cotechino e alza il fuoco
  4. Lascia sul fuoco per 7/8 minuti mescolando di tanto in tanto
  5. Quando diventa “brodoso” aggiungi un bicchiere scarso di vino bianco
  6. Lascia asciugare il condimento mescolando a fuoco medio
  7. A fine cottura, spegni il fuoco e aggiungi la Salsa Aglio Orsino, facendo mantecare il tutto
  8. Condisci i tagliolini senza aggiungere sale

(Usando la pasta di salame sarà più saporito, con il cotechino fresco si avrà un sapore più dolce)

Puoi usare questo condimento, sminuzzando la pasta di salame o il cotechino in modo più grossolano, per accompagnare un bel piatto di polenta!

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